成都人实际上还蛮喜欢吃卤味的，因为我常常买回来吃，一般来讲，卤味店一般全是窗户，里边堆满了各种各样的卤味又或是流动性商人得话，立即便是一三轮车车那般的。除非是去农贸市场，要不要吃卤味的情况下全是立即在小区门口就买来。基础每一个小区门口或是隔没多远，一定会有卤味店的。
针对喜欢卤味的人而言，卤味不但美味，并且很便捷，下班了买一点回家了，仅用煮个饭就OK了，并且菜肴很丰富多彩，酱牛肉，猪耳朵，鸡肝，毛肚，鸡爪子，翅尖……也有凉菜，基础能考虑绝大多数人的追求。因此，因为我确实很喜欢卤味。
但是，也不知道从何时刚开始，街头门店刚开始卖起了现捞，实际上在我眼中，现捞便是实体线感更强的卤味而已。并且我都发觉，现捞店一般人还挺多的。因此，因为我从买卤味变成了常买现捞。
现捞店一般看上去比卤味店室内装修的好许多 ，非常少有流动性的摊售卖现捞的，卤味的倒是许多 。现捞店一般不容易用窗户把自己隔里边，只是拉开了卖。
卤味全是提早卤好，大家不容易见到他是怎样卤出去的，就摆放在那个地方，一小格一小格的来卖。基础你购到的卤味全是冷的。而现捞就不一样了，现捞便是一边卤一边卖，因此你隔太远就能嗅到卤香气，非常浓，闻着香就来到店上。嘿嘿~随后卤味不容易是拼成一小格一小格的来卖，只是立即一大筲箕，鸡腿、凤爪、鸭翅、卤菜、卤猪耳朵、卤腹部……统统在里面，自身要吃哪家就立即里边选，给人的觉得便是很新鮮，眼见为实的模样！
现捞有时还会继续让你加一些卤汁在里面，让我们买的卤味還是有豆豆差别的。拿到的形象化体会便是现捞是热的，卤味是冷的。
简易而言，我可以见到的区别就这样了。其实现捞捞和卤味确实没什么大差别，仅仅觉得现捞在卤味的基本上拥有一个的自主创新，让顾客可以形象化的见到买了的菜肴是如何制作出去的，看的到的新鮮，是多少也令人更放心。
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