成都卤菜店培训学校？教学声明
实体店模式民间传统技术申明我们是专业培训机构，我们是以实体店式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，完成后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
成都卤菜店培训学校教学内容概要
四川卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，川菜美食培训汇四川卤菜培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体卤菜的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。
成都卤菜店培训学校学费多少钱？
学费是2280，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心卤菜技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特卤菜技术才会生存到今天。
成都卤菜店培训学校教学时间安排
我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。
四川卤菜培训学校，正宗卤菜的划分
根据卤汁的不同，把卤菜分为红卤、黄卤和白卤三类，红卤主要加入了红辣椒，卤汁呈红色，市面上最为常见。很多厨师不明白，为什么一些熟食店会把刚出锅的卤肉封上保鲜膜放在冰柜里？其实这不仅是为了增加口感，而且是为了减少水份损失。
卤菜市场的发展前景
卤制菜品是我国菜系中重要的一部分，在我国菜系的历史中源远流长，有着深厚的文化气息和技术，凭借其独特醇厚的味道以及精而不贵的价格在我国的市场上昌盛不衰，近年来随着经济的发展，更是远销到国际市场。正是由于卤菜庞大的市场，学卤菜的人们也开始越来越多，卤菜培训业开始逐渐兴起，无疑是一个巨大的商机。但随着越来越多的卤菜培训机构的兴起，其市场上行业竞争态势也愈发激烈。
做卤菜生意比开饭店更轻松
开饭店，有时候并不是因为市场竞争激烈而苦恼，而是因为顾客的眼光挑剔而心烦。毕竟对于大多数餐饮经营者来说，最擅长的就是向行业看齐。至于跳出传统经营模式去追求更高的消费体验，那的确是很难的事情。然，有一些品牌似乎的确是站在了更高的位置，它们的表现也总是更受消费者的喜爱。
四川卤菜培训学校教系统的卤菜制作技术
卤菜技术培训对于想要开卤菜店的人来说，几乎是一门必修课。随着卤菜行业的火爆，越来越多的人开起了卤菜店，虽然开卤菜店看起来非常的容易，但开店容易，开好店却不容易。而想要开好店，不仅需要进行卤菜技术培训，而且还要选择靠谱的卤菜技术培训班。
那么到底该如何判断一个卤菜技术培训班靠不靠谱呢？
成都卤菜店培训学校？现在卤菜行业越发的火爆，卤菜行业是微小型创业者最适合选择的行业之一，无论你是刚毕业的大学生还是厌倦了每日朝九晚五觉得生活拘束的上班族亦或者是在家待业想要搞出一番自己的事业的自由职业爱好者~选择卤菜行业都是很不错的~选择卤菜行业，前期投入成本小，回本快、经营简单方便、只要你有过硬的卤菜制作技术就能直接开搞！！！
（1）卤菜技术味道要好，要有特色
首先你需要到专业的四川卤菜店或特色卤菜培训机构系统学卤菜的制作。学的技术要有特色，同时能证明在市场上受到认可。各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对自己准备经营地点处存在的各种卤菜经营特点、口味和菜品进行研究。然后操作步骤及成本核算。
（2）中国是人情社会，要善于处理人情世故
零售行业的特点就是与人打交道，消费者有爱占小便宜的，有刻薄的，也有大方不问价就买的，行行色色的消费者都有。我们设身处地的想一想平时自己去消费时的心态，就可以理解如何对待你的店铺，对待你的客人。
一、成都卤菜培训项目介绍：
川式卤菜跟随川菜，走遍全国，处处留香。成都川菜美食培训汇谭老师从事餐饮多年，虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，独创放之四海而皆准的特色卤菜：以29种中草药和17种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。
成都卤菜实体店培训学校哪家好？-川菜美食培训汇
成都卤菜店培训学校？几乎所有的新手卤菜人都单纯地认为，只要把产品做好吃了，就可以打遍天下无敌手，如果你抱着这样的心态开卤菜店做生意，那么失败的概率会很大，当你固执地在“好吃”这条路上自嗨时，我对你的前途表示担忧。
关于卤菜实体店经营的小故事
有一个业内的老大哥，将海鲜辣卤的生意做得风生水起，全国有50多家店，有一次我在和他聊天，听一个意向加盟的人咨询产品口味，我这老大哥居然说：我只能告诉你“我的产品不难吃”，事后我问他是不是谦虚了，他说并不是，而是他认为“好吃并不是一个品牌的核心竞争力”。客人买卤菜，有冲着味道，有的冲着卫生，有些是冲着店老板的热情的。
二、成都川菜美食培训汇卤菜培训内容：
正宗川式卤菜：白卤、红卤、麻辣卤、辣卤、藤椒卤
成都川菜美食培训汇卤菜培训课程：
1）火锅香料与卤菜香料的区别
2）卤料配方及各种原料的标准用量
3）卤水的作用
4）红白卤水制作
5）卤水制作中的注意事项
6）卤水的保养
7）原料加工及卤制方法
8）卤制品各种食法及味型加工
9）卤制品的二次变鲜方法
10）卤菜拌料的制作
考虑到自己的产品模式，特色主打反而要给人质优价廉的印象，味道又好，还不少称，控制好成本，解释下成本低不是让你购买变质或者过期菜品来卖给顾客。我说的成本低是指，比如土豆，海丝，粉丝……这些素菜不贵吧，再比如，鸡爪，翅膀，耳朵……这些成本不高，而且掉称少，所以必须找出行业里利润高，掉称少，销量大的菜品来做，以小博大，才能得到更大的利润。
成都卤菜店培训学校？谈到选址，不得不提转让费。虽然转让费是中国零售业十几年来形成的不良循环，但要做生意又不得不出转让费。转让费转的是“市口”，就是常说的“地段”以及已装修或购置的投入，这时候大家要比较、更要算账。建议多找几家店，了解清楚当地租金和转让费行情，以及此处是否适合自己经营的卤菜项目，再做决定。
产品刚刚说过口味稳定是核心，产品除了口味之外，再说一个重点，就是食材的新鲜，食材一定要新鲜，要知道品质是会说话的，而你如果想打造特色，能拿出来的一个最简单的、也是最容易做到的就是新鲜，而新鲜虽然简单，但却不是每个卤菜人都愿意坚持，毕竟以次充好，甚至挂羊头卖狗肉的都大有人在，我坚持用真货、好货是不是傻啊！可是你要知道顾客并不傻，你的“傻”在未来可能就会变成顾客眼中难能可贵的真诚，把卤菜的品质做到很好，就能吸引大量的顾客回头，与其挖空心思琢磨怎么靠花样和营销来吸引顾客，不如把心思用到食材新鲜上。
不过也理解坚持用新鲜的食材，说起来简单做起来难，特别是当生意不好时，你需要每天丢弃品质不好的食材的时候，你的心是会痛的，不过请你相信当你忍住痛，坚持用蕞新鲜的原材料去面对你的顾客的时候，你的生意就会莫名其妙地好起来。
三、卤菜培训时间：
3--5天，包学会。随到随学。
四、卤菜培训怎么收费：
一次性收费，无任何后期费用，培训期间包食宿及材料费。先交费后学习。具体价格请咨询客服
五、卤菜培训售后服务：
1）店面设计参考方案
2）开店成本核算
先品尝后学习用味道说话！
做卤菜生意创业需要的投入成本
购买设备和各种用具，（以下购买物品全部按精品店计算，小摊位大大减少费用）购买基本需要的物品。要4500-6000元；
这里面有一个误区，检查人员如果不细心，员工加工出来的商品根本就不符合售卖标准时怎么处理。要知道生产出的商品不符合售卖标准的危害要远远大于缺货。牺牲大量的人力、物力、财力最后做出来的是不合格的商品，就等于我们是在用这些不合格商品告诉顾客我们这里食品质量很差，变吸客为赶客了。所以，一定要在商品检查时质量第一、数量其次。
成都卤菜店培训学校？细节是感动顾客的杀手锏，特别是在餐饮企业。在细节上面，可能没有那么多特色可言。在晴天、雨天是不一样的，不同时间段也是不一样的。针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，可能对顾客的感动和印象是深刻的。例如，雨天在门前放置一个脚垫；在危险处悬挂温馨提示；洗手间干净无异味等等，作为一个专业的经营者，发现更多的细节是很有益处的一件事情。
成都卤菜店培训学校？新手开店，最怕的就是没有经验，凭着一腔热血扎进卤菜创业这个坑，连最基本的材料采购这一环节都没弄清楚，就觉着投入小、风险小的卤菜熟食行业再怎样都不会亏，这里小编只想笑笑，殊不知就算是有过餐饮经验的人开店，也不能保证百分之百挣钱，对于新人来说，最重要的就是要脚踏实地，好高骛远要不得！在没有一定经验之前，可以选择向那些品牌店、老店学他们的开店经验，虽然并不是适用于所有人，但是在一定程度上可以解惑，让你少走弯路，另外就是在开店之前，一定要对当地市场了解透，进货渠道对比挑选，以便有稳定的货源，同时对同行的店关于售价、味道、菜品等等要市调，熟悉他们的开店模式，所谓知己知彼，看看对方是怎么开的，再考虑开店的问题。
还有人开店会选择接手原先就是开卤菜店的，重新装修后来开，虽然这样省事方便，但是也要注意的是，为什么原先这家店开不下去了，那肯定是有一定的原因的，再重新开的话，装修风格什么就不能再照着原先那样，而且前期还要做活动来重新引流。很多老板被生鲜必须坚持自营的舆论所误导，一点不看自己现有的实力和水平，一刀切地全部收回自营。由于缺少技术和人员，自己实力又跟不上，很快就陷入了泥潭。即便是有些自己实力的零售商，在坚持自营时，也是逐步由一个部门或一家门店开始试点，一点一点渗透，最终达到100%自营。所以这一点对于技术要求高的熟食尤为重要。
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