武汉，一个美食之城，王氏卤菜现捞，也是其极具代表性的一味美食。在武汉，王氏卤菜现捞属于凉菜系列，是很多朋友比较喜爱吃的美食，夏季最畅销。由于王氏卤菜现捞的畅销，让王氏卤菜现捞培训也俨然成为一个热门行业。在武汉，很多的美食培训机构都开设了王氏卤菜现捞培训的课程，如果你是想学习武汉王氏卤菜现捞的话，跟着小编来一步步了解王氏卤菜现捞，知己知彼，方能学好王氏卤菜现捞的精髓。
王氏卤菜现捞，属于烹饪学的凉菜系列，有9大系列，而武汉地区一带主要以红卤系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列、凉拌系列为主。因干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，在武汉各大街巷均能见其踪迹。
正宗王氏卤菜现捞颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的王氏卤菜现捞吃不得。
一般来说，符合要求的王氏卤菜现捞味道闻起来很醇正。如果王氏卤菜现捞闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。
尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。
在这里，给想要学习王氏卤菜现捞的朋友，先介绍下我们比较常见的王氏卤菜现捞，既然是常见，那么这些王氏卤菜现捞大家就应该都要学会哟。
荤菜：卤鸡爪、特色盐焗鸡、卤肚子、卤鸭脖、鸡翅、鸭翅、鸭爪、鸡胗、鸭胗、鸭头、卤猪脚、肥肠、鸭肠、牛筋、牛肚、猪耳朵 猪舌头、卤肝、卤猪拱、怪味鸡丝、猪蹄、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭、猪头肉、夫妻肺片、泡椒凤爪等。
素菜：藕、花生米、豆干、腐竹、海带等。
主流王氏卤菜现捞系列，上述已提到，而在武汉四川一带，以红卤为主（王氏卤菜现捞，大部分都是红卤，川菜系列），所以如果你想在西南地区开王氏卤菜现捞的话，学习红卤技术很有必要。如果有时间和精力的话，也可以把其他类型王氏卤菜现捞系列学了，这样技术全面，更能有市场竞争力。
如果你已经决定了学习哪种王氏卤菜现捞技术，接下来就该选择王氏卤菜现捞培训机构了。选择王氏卤菜现捞培训机构，对学习王氏卤菜现捞技术来说，至关重要，直接关系到了学习效果的好坏。有些不正规的培训机构，不仅不能教好技术，还让你消费更多的金钱。小编走访武汉几家知名的王氏卤菜现捞培训机构了解后，给大家支几招选择王氏卤菜现捞培训机构的方法，如下：
1、王氏卤菜现捞技术是否含添加剂或色素。如果培训机构的王氏卤菜现捞技术是需要用添加剂或色素的话，小编建议不要去学，比较现在流行养生路线，很多人都对添加剂和色素都是谈虎色变，会直接影响到整个生意的长期发展。
2、一看，二闻，三尝。一看颜色，二闻味道，三直接尝（见上方辨别方法），简单三个步骤辨别王氏卤菜现捞的技术实力。
3、培训教学内容。了解培训机构要教哪些王氏卤菜现捞技术，如何教，是否保留配方等，深入了解，才能避免不被培训机构“钻空子”。
4、收费模式。小编走访的几家培训机构都是一次性收费，中途也不会收取任何费用。而据小编了解，有些王氏卤菜现捞培训机构前期以低价的模式，招揽学员，然后再学习的过程中，另收费用，最后算下俩，费用高出了整个行业一大截。
哪里有王氏卤菜现捞培训？其实在武汉有很多不错的王氏卤菜现捞培训，而这些王氏卤菜现捞培训机构，不论从味道，还是制作培训都很不错。在这里，给大家介绍几家不错的王氏卤菜现捞培训机构，学习王氏卤菜现捞，正宗技术是第一条件；每位学员都可以针对自己的情况而定，选择最适合自己的王氏卤菜现捞培训机构。哪里学王氏卤菜现捞是学会好王氏卤菜现捞的关键，自己的学习付出也是至关重要的一环，望所有学员都能学到正宗、味道好的王氏卤菜现捞技术。王氏卤菜现捞培训咨询电话：028-62453800。