现捞的商机实在诱惑人，不去掘回一桶金，心有不甘。路在何方？只有走创新之路，才能一步跨到行业的前面。四川现捞技术培训中心在哪里？颠覆传统，整合市场，开出一个让市场耳目一新的现捞品牌。现捞市场一场新的革命已经来临，一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的现捞品种已经诞生。打造一个对市场有冲击力的现捞品牌的目标，已经开启，强者由此诞生！
随着饮食文化的发展，现捞算是其一，每个人皆知，在中国具有上千年的历史来看,现捞是大众消费的产品,含有着很广泛的消费群体,适宜大江南北人的胃口。尽管如此，我们也必须清楚地看到，品牌也在加速老化,现捞消费基本上是向新的品牌集中。
现捞里加的卤水全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃现捞的后顾之忧，而且卤水卤出来的菜品吃起来非常爽口，而且不易上火。将事先准备好的卤水块加入煮沸的现捞底料中和着菜品卤着吃。一边吃，卤水块一边融化，由于油和卤水沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里卤着吃时，锅里还有大块晶莹的卤水块。现捞中的卤水降低了整体温度，使现捞吃起来不觉得卤嘴。现捞创新，是因为市场竞争越来越惨烈。卤水现捞独特的卤菜方式对青年人很有吸引力，还避免了与大品牌现捞的同台竞争。特色卤水现捞以高品质的菜品、优良的服务、合理的价格服务于广大消费者。特色卤水现捞精选食材、配料，精心制作，菜品美味可口，深受广大消费者的喜爱！
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现捞对于当今的中国人，已是十分熟悉的了，不少人为之津津乐道。但何为现捞？却不是一两句话可以说清楚的。因此，有必要简单地探其函义。现捞单从字面上讲，它是一词多义，可以指食品，又可指炊具，还可以说是一种烹调方法。许多烹饪词典的解释大同小异。如《川菜烹饪事典》解释为“现捞，又称暖锅。是随锅带火上桌，由食者自卤自食的一种炊、餐结合的器皿”。由此派生出来，它又代指食品，如海鲜现捞、狗肉现捞、啤酒鸭现捞等；还可代指为传统的烹调方法，如吃现捞、卤现捞等。
现捞是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。现捞既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它的特点主要在以下几个方面：一是热闹汤鲜气氛热烈；二是鲜上加鲜味道奇特；三是可谓众口适应性广；四是选料广泛无所不包；五是精益求精工艺讲究；六是乐在其中参与性强；七是养身怡年有利健康；八是方便随意实惠宜人。
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