川卤现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的川卤现捞汁中煮制而成的肴。其实，川卤现捞也就是卤菜的升级版。川卤现捞以其独特的现煮川卤现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
第一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。
第二，川卤现捞当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，川卤现捞选用纯种药材，无添加剂成分。
因此，川卤现捞才会那么深受欢迎。现捞深受四川人民喜爱更重要一点是因为它的辣。四川人都特别喜欢吃辣，属于无辣不欢。
川卤现捞培训网采取一对一的教学方式，使学员包学包会，没有培训时间长短的规定，学会为止，后期还会对学员进行技术升级。欢迎各地想培训餐饮和创业的人士前来考察了解、交流培训。师傅们都是开店多年，经验丰富的精英，我们教授学员正宗的技术，让广大小本餐饮创业者都能以味道赢得每个顾客的青睐，学员在我们这里培训后能学有所用，走上致富之路。
1、主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味
2、现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白蔻等香料
3、香味可飘香100米远，一般卤菜是不会达到的
4、川卤现捞肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、蔬菜嫩脆
1、高汤原材料的选购、制作及保存方法。
2、现捞香料的识别及选配。
3、现捞配方及各种原材料配比。
4、卤烫调色、调味和火候的掌握。
5、卤菜原料初加工及处理。
6、卤菜制作。
7、菜品的保存。
8、原材料及设备的采购指导。
现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞郡肝、现捞肥肠、现捞鸡爪、现捞牛肉、现捞猪耳朵、现捞豆干、现捞藕片、现捞土豆、现捞蚕豆等各种荤素卤菜
川卤现捞培训网小吃培训毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱;只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。川卤现捞培训网小吃培训坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。川卤现捞培训咨询电话：028-62453800。
标签：川卤现捞培训费多少 川卤现捞学习费用 品都现捞技术学费多少钱 川卤现捞一般多少学费 川卤现捞培训费用 川卤现捞店学习费用 路先生川卤现捞有多少家店