目前在各个行业环境下滑的情况下，餐饮行业影响相对来说要小一些，现在人们更加追求健康的食材，所以现捞在目前看来，远远会发展好于传统的卤菜项目！
第一、看师傅的手艺是否靠谱，这个需要你去现场观察和品尝食品，
第二、看培训机构是否正规，教学流程是不是完全是经过了开店的实践，
第三、是否会提供持续进修学习的机会！
在今年“双十一”上，中国消费者再一次打破了自己创造的成交额纪录，其强烈的消费欲望与强大的消费能力让世界都为之惊叹。所以，在衣食住行方面，不用担心中国人民的购买力！
消费者高涨的消费热情也吸引了不少餐饮企业加入这场全民狂欢，“半价、霸王餐、满减”等各类营销活动不断，餐饮行业希望能借势获得消费者的青睐。
然而，相比零售快消行业，餐饮行业更注重到店服务，而接待能力也有限，因此很难在活动结束后持续获益。有行业专业人士指出，餐厅想要持续盈利火爆，一时的营销是远远不够的，要通过精细化的管理与优质的服务，进行降本增效与服务提升，从而留住顾客。事实上，传统的经营策略已经无法满足餐厅管理的需求，进一步的提升需要靠科技来实现。
好的现捞培训学校不光会给你现捞的配方技术，更会指导你怎么开店创业，把现捞店经营的更好！所以你找现捞培训学校，第一要现场品尝下味道，第二，要认真阅读合同条款，确认可以拿到正宗的配方！