成都现捞享誉全国、蜚声海外，就不做过多的介绍了，直奔主题。川菜美食培训汇现捞培训学员成功创业案例展播，学川菜美食培训汇现捞技术，开店堪比挖金矿 ！你也可以！致富热线 028-62453800（点击直接拨打电话）
川菜美食培训汇成都现捞培训基地精英荟萃，有的曾经是成都谭英雄现捞和苏大姐现捞等知名现捞店的资深炒料师，有的曾经是独立经营过二十年以上现捞店的老板，有的曾经是成都老现捞品牌等知名现捞连锁品牌的运营经理，各怀绝招，从业经验丰富。不管是正宗的成都老现捞，还是新派成都现捞，都有自己的拿手绝技。你是在跟他们学！
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在成都川菜美食培训汇培训学校培训基地专业现捞厨房学习，手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深现捞技术专家一对一教学，直到学会为止。学期约7-10天，随到随学，学会为止。
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对于干现捞这行的人来说，如果自己不掌握核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，较终还得看师傅脸色，根本不划算也不保险。所以，必须自己懂核心技术，这是你开现捞店赚钱的较的法宝。在川菜美食培训汇这里学了技术回去，开店当老板的有效不用请厨师了，从核心技术到经营管理自己有效可以独当一面。
成都市成华区川菜美食培训汇职业培训学校传授的成都现捞系列技术，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。
出于对商业机密的考虑，仅展示一部分
1、现捞原材料的识别及鉴定；
2、现捞香料的特点及作用；
3、现捞原辅材料的加工及运用；
4、各种现捞卤水的炒制方法；
5、各种现捞卤水的核心配方；
6、现捞卤水的变通及常见问题的处理；
7、现捞糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见现捞菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见现捞（蘸料）味碟的制作；
11、常见现捞小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
1、传统老现捞的制作流程及配方
2、无渣现捞的制作详细过程
3、高级清汤现捞制作流程
4、一般清汤现捞的制作方法
5、药膳现捞及制作方法详解
6、鱼现捞制作流程及详解
1、传统香辛料的配制
2、原料的选配
3、调味方法与方式
4、怎么正确运用烹调方法
5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系
6、老油的保管及洗油的方法
7、拉油技术
8、现捞菜品种类
9、打锅调味技术
10、现捞味碟的调制及妙用
猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、现捞盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等
1、免费培训现捞店选址、装修、开业策划、日常管理全套服务；
2、免费提供桌椅板凳、锅碗瓢盆灶等餐具用具款式及图样；
3、免费提供所有原材料的进货渠道及采购指导价格表；
4、免费为学员提供开店经营期间的技术和经营管理方面的疑难杂症，24小时响应。
5、免费享受技术升级服务；
6、可以代购代发原辅材料；
7、提供开现捞店的管理制度咨询；
8、为创业者开分店或开展连锁加盟提供常年的免费支持。
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成都市成华区川菜美食培训汇职业培训学校，因帮扶大量创业伙伴获得成功，被《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、成都华龙网等众多媒体争相报道，学校获得“较佳商业模式企业”、“2021年度爱心单位”，个人荣获“创业明星”等多项殊荣！时至今日，餐饮创新研发能力，仍然是川菜美食培训汇立足于这个领域的核心竞争力。打造餐饮创业的黄埔军校，是这个伟大的时代赋予川菜美食培训汇的义不容辞在责任和目标。
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