开一间小饭店、开一间小面馆、开一间中式简餐店、开一间冷淡杯店，或许开一间豆汤饭店，这些全是比拟小的投资经营項目，也比拟合适那些初入餐饮行业的经营者，以及需求再失业的下岗工人。而与以上那几个項目相比，开一间专卖现捞卤菜或凉菜的小店，则是投资更少、操作更复杂、经营更容易的一个項目。学现捞卤菜技术,熟食培训公司,现捞卤菜熟食培训,学现捞卤菜技术加盟,熟食培训加盟,熟食培训,熟食学现捞卤菜技术,现捞卤菜熟食培训加盟,学现捞卤菜技术公司,熟食加盟现捞卤菜公司
现捞卤菜或凉菜店，实践上全是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或根本上加工好当前，直接送到店铺出售。因而，店中普通不需求设置炉灶烹制菜品，也不需求设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也不需要较大的面积和较多的大厨、效劳员，这无疑大大减少了经营本钱，同時还是现捞卤菜店或凉菜店的最大优势所在。
现捞卤菜或凉菜店，普通都开在人流量较大的中央，也能够开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不只是为方便小区居民的日常生活，同時还是为使本人拥有较为波动的客户资源。
现捞卤菜店或凉菜店普通都不要开得太大，这当然是为尽量增加晚期的资金付出。倘若店面稍大的，则可以将店铺的后半局部做为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些沒有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或许在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必需置备一个可以防尘防蝇的食品批发柜。
现捞卤菜和凉菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开现捞卤菜店，要么只开凉菜店。要是将现捞卤菜和凉菜混在一同经营，不只会使本人的产品加工复杂化，并且还能够招致两类产川菜美食培训汇做不好。
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