在重庆为人称道的可口不仅仅只有火锅，还有重庆砂锅米线。嗜辣的重庆，就连米线还是火辣辣的泡椒口感。
细火慢炖的筒子骨汤，汤底醇厚鲜美，米线爽滑Q弹米香四溢，泡椒的辣度还是恰到好处。米线含有多种多样的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，清口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合火锅和简餐小吃食用。
配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。学会几款高人气米线的做法有助于提升饭馆的营业额，吸引人气！
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