王氏卤菜现捞行业进步迅速，小本开店优选項目之一

据有关统计，截止2019年底，卤味王氏卤菜现捞的市场规模已经达到一千亿元，其中80%全是零散，毫无品牌的小商家，剩下20%是具有一定规模的卤味王氏卤菜现捞品牌。但是从盈利比来看，80%的盈利都被卤味品牌赚去了!王氏卤菜现捞一直至今全是我们餐桌上必备下酒菜之一，后来逐渐进步出以鸭脖、鸭翅、鸭爪爪为代表的休闲卤味王氏卤菜现捞，王氏卤菜现捞市场的火热，也催生一批想从事王氏卤菜现捞开店的人群。那么，王氏卤菜现捞是怎样在近年来进步迅速的呢?

一、王氏卤菜现捞市场已经延续了上千年据调查王氏卤菜现捞从秦代就可以存在，经过两千数年的改良，王氏卤菜现捞已经适应了天南海北，不同地方人群的口感，虽然在秘方和制做上各有不同，但是无论是男女老少，也是上至酒店宴会、下到农村酒席，都爱吃王氏卤菜现捞，能看到王氏卤菜现捞的身影。这就决定了，王氏卤菜现捞可以非常好地被受众接受，有很强的的群众基础。那样，王氏卤菜现捞的市场潜力才能够达。二、一边吃王氏卤菜现捞，一边进行社交随着王氏卤菜现捞种类的分化，近年来，休闲卤味王氏卤菜现捞越发火热，从鸭脖、鸭翅，到鱿鱼、凉拼，全是以日常休闲小吃为切入点，将卤味与人们的社交联系在一起，从而增大了王氏卤菜现捞的属性，为王氏卤菜现捞进行人们日常生活，开垦了新的销售途径。三、运营方式灵活，销售渠道广王氏卤菜现捞运营方式非常灵活，可以做堂食，与面馆，粉店，小吃店相结合，一起销售;也能做外卖，打包带走，还可以做王氏卤菜现捞专门配送，为高校食堂、农村酒席、大型酒店等带来王氏卤菜现捞配送服务。可以说，王氏卤菜现捞的销售渠道非常的广阔，消费场景丰富。四、投资成本小、适合小本开店对于资金比较少的开店者来说，王氏卤菜现捞是一个不错的选择。现在的王氏卤菜现捞技术学习全是有标准化的，简易易学，并且王氏卤菜现捞创业门槛也不高。鉴于王氏卤菜现捞运营方式灵活，有资金，可以在社区、学校附近，可以开一个大点的王氏卤菜现捞店，资金少一点可以在农贸市场租一个摊位运营王氏卤菜现捞，甚至，买一个手推车在街边也能做王氏卤菜现捞生意，投资金额从几千元到几万元都可以。综上来看，卤味售卖方式灵活，既能当饭桌上的主角，又能做茶余饭后的配角，多种消费场景都能适应，再加低门槛，投资可大可小，因而具有非常大的市场发挥空间。



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