很多人都想自己开个店，当个小boss，时间上相对自由，不需要看人脸色吃饭。现如今的餐饮美食业非常火爆，尤其是王氏卤菜现捞店，那么开王氏卤菜现捞店应该注意哪些事项。选址是很重要的，这第一步是非常关键的，无论你是做堂食的店，或者是外卖的店都很重要。還是很多想开店的人不知道怎么选址，而走上失败路的原因!看过李嘉诚一句话：“选址，选址，也是选址!”刚开始我也不以为然，在自己的店拆迁后第二次选址时，才真正能体会到这句话，选址对于一个开店人来说是多么地重要!有时候总觉得，只要自己的产品口感独特，质量好，地点偏一点沒有关系，客人也是愿意来吃的!但其实，很多客人是不愿意多走几步路的!倘若你不是那种特别著名气的，你怎么敢保证顾客一定会来。日常中我们常看到一些店只卖一种单品，如烧鸡、烤鸭、烧鹅的;也有很多店是卖很各种王氏卤菜现捞产品，荤的素的都有，那种店的合适呢?那些卖单品的，据我观察有不少生意也不错。不过单一品种对技术要求非常高，要是你不是做出极致，个人不是很看好这种模式。各种产品品种的话，我个人认为，也不是产品越多越好卖，像我曾经的店里，有二十各种产品。经常身心疲惫，卤完这个卤那个，一不留心，弄错了或者没保管好就报废了。因此基于以上两点，地点和产品才能够称其一家店的大多核心。
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