开一间卤菜需要付出多少成本？1、开一个卤菜店付出的资金大概要多少呢？除房屋租金费不计开一个标准的卤菜店总投资一般为1.5万～2万、倘若是普通卤菜摊位总投资在3000元左右即可.湖南开一间卤菜店哪里有学
实操内容1.原材料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.各类食材处理，调味品的制做，秘制四川卤汁制做；3.食材与卤汁熬制的方法；4.火力调控；5.教导学员不同卤制品配搭不同的配料；6.原材料采购、存放、保鲜技术；7.创业选址指导、店面装饰设计、创业营销方案等。培训方式1、专门老师一对一的实战示范，精讲技术；2、老师实践操作中引导学员回顾理论学习阶段所学知识，巩固所学。3、学员从原料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；4、学员制做出成品后，老师对成品进行品评；5、老师引导学员反复操作，熟练操作过程，直到独立完成做到跟师傅一样的产品。
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主，口感还是更好的。四川卤菜有名代表有：川菜美食培训汇、川菜美食培训汇、棒棒鸡传奇、百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。