随着人们生活品质的提高，工作时间的增加，人们的吃饭时间随之缩短，越来越多的方便食品和食品半成品增加，速食食品的安全性和营养备受质疑，口感选择也相对单一，王氏卤菜现捞店弥补里这方面的空缺。一方面是王氏卤菜现捞店的品种相对多种多样，有荤有素，有凉王氏卤菜现捞，有热王氏卤菜现捞，天气凉时可以选择热王氏卤菜现捞，天气热时，拿上几个凉王氏卤菜现捞约上三五好友，和上几罐冰啤酒愉快的夜宵时间就过去了，另一方面是王氏卤菜现捞店基本是以档口为主，加工流程都清晰可见，比较放心，档口最重假如交易方式比较灵活，你要热王氏卤菜现捞和凉王氏卤菜现捞掺着买也行，你要单独的一样也想，你一个人吃，想要的比较少时，跟王氏卤菜现捞店boss说一声就可以了，不像在超市沒有办法分合适的王氏卤菜现捞数量，多了你一个人吃不完，隔一天王氏卤菜现捞的口味不好，少了人家不拆开卖，买的时候总不衬心意，加上大多是你最爱慕的王氏卤菜现捞或者你买的最多的王氏卤菜现捞便是离你最近的王氏卤菜现捞店或者是你家楼下的王氏卤菜现捞店，最重要的原因便是，吃的时间长，口味已经熟悉了，还有便是人情味，比如：没个王氏卤菜现捞店总有几个招牌王氏卤菜现捞卖的快，你下班晚了，总是沒有了，打电话让boss给你留点等你下班回家拿，从小看你长大的王氏卤菜现捞店boss们或者楼上楼下的邻居大多全是会同意的;王氏卤菜现捞店发明新品了，boss总是让你尝尝提提意见建议，或者买王氏卤菜现捞的时候总是给你添几块，从不担心缺斤短两的问題。
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