川菜美食培训汇从事餐饮培训近20年了，拥有的不止是培训基地，还有自己的实体店，所以交给您的不仅仅是面食技术，为客户提供专业的技术培训，开店规划，店面设计方案，店面筹备方案等，您的创业路上我们一直都在，把我们开店走过的弯路规避掉，给你呈现我们较好的开店经验，不用再担心“想做餐饮又没经验；开起店的老板苦于技术不佳或品种不全；懂点餐饮知识但又不完善”这一切问题交给我们，我们都准备好了，让成都川菜美食培训汇培训基地助你一臂之力，只等您的加入！
现捞是年才出来的较新小吃，区别于传统卤菜。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而较新现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮。
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮。
（1）教配方技术，不会有所保留
答：这一点可以放心技术毫无保留，师傅做出来是什么味道学习的时候就是什么味道，报名就给配方也有厨房设备购买清单。
（2）学习时间需要久？
答：3-5天左右根据学习情况学会为止，学习时间没有硬性规定的。
（3）后期有没有隐藏费用
答：一次性收费，学习中途不再收取其他任何费用，没有任何隐藏费用。
1、理论培训现捞鸭脖与传统五香卤味味型区别。
2、香料和调味料的选购和辨认。
3、卤油的制作技术
4、菜品的选择、前期处理、和腌制技术。
5、开店所需广告及宣传单、代金券
6、卤水的吊制技术。
7、卤水的保养技术
8、开店所需设备清单及物件
9、实体店学习不同菜品卤制的时间和火力控制
10、开店管理手册、店铺管理制度、选址策略
11、开店所需叫卖音频，视频宣传资料
学习现捞技术需要多少费用，学习的口味、品种有几种，学习特色美食现捞，了解更多的美食制作，来成都舌尖美食，我们老师傅给你令人尖叫的美食美味，学习时间不限，学会为止！学习现捞，我们毛遂自荐！较好现卤现卖，现卤现捞让卤菜看起来比平常卖的卤菜更新鲜。
1.正规公司资质，靠学员口碑发展！
2.包教包会，3年内免费复习，提供住食宿！
3.全程实际操作，保障学员学习质量！
4.技术不是靠嘴说，我们用味道来证明！
5.开店为你讲解开店运营管控和经营策略！
6.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！
7.收费透明，绝无第二次收费！
8.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导！
9.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！
自贡川菜美食培训汇卤菜培训中心提供自贡卤菜培训、卤菜技术培训、川菜美食培训汇卤菜培训机构拥有自贡专业的卤肉卤菜研发师、核心配方，现场一对一培训，学会为止，自贡川菜美食培训汇运用现代化的经营理念，以餐饮技术传授帮助他人为核心，以咨询问答、现场免费试吃，现场课程体验，签合同培训及学员售后等实体高效整合。现捞卤菜培训学费为6800元，由于网络资讯和线下培训有误差，具体价格以实际报名为准。
现捞培训形式：上午九点到下午五点，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个周末学习，每天上午或是下午学），学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力和所学的项目而定。
成都川菜美食培训汇管理有限公司，是四川较专业的餐饮技术培训机构之一，是一家食品研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮机构。以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承诚信，创新，专业，务实的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。拥有全国很具特色的地方小吃和专业的技术。是您拥有一技之长，开启创业之路的选择。我们拥有行业专业技术、专业培训老师、技术跟踪服务，免费技术升级，川菜美食培训汇全体员工热列欢迎五湖四海的朋友前来参观和学习！培训咨询电话：028-62453800。
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