现捞卤肉，又称之为现捞卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红现捞卤、黄现捞卤、白现捞卤三大类。川现捞卤在全国最普遍，多以红现捞卤为主，重庆地区现捞卤肉最为出名，已走出国门。
1、现捞卤肉的系统讲述;
2、现捞卤肉原料的选购;
3、现捞卤肉食材的预加工;
4、现捞卤肉加工的基本标准;
5、现捞卤肉加工的工艺步骤;
1、让大家反复练习掌握核心技术，学会操作为止!
2、学习期间一次性收费，不再收取其他任何费用
3、一人交费两人学习，男女宿舍均有提供
4、学习签订正规培训合同，在家做不好随时再来学习
1、看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2、看现捞卤肉培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3、观察现捞卤肉培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4、考察公司各项资质是否齐全
5、与现捞卤肉培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6、自己品尝现捞卤肉,味道是检验技术好坏的最直接标准
川菜美食培训汇是武汉专业的现捞卤菜培训机构，教授厨艺技术长达20年，拥有30余名专业的教学老师，可免费提供品尝，考察满意再学习，全程大厨老师手把手教学，学员亲手操作，教会为止，提供长达5年的售后服务及技术支持，武汉现捞卤菜培训班报名咨询电话：028-62453800。
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