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30年前，在成都的火车站，不管是出远门的行人，也是归乡的游子，心心念念的也是路边那让人魂牵梦萦的卤味。卤盆的白沙布揭开，各式各样的热卤，香气逼人，那是父母记忆里的口感，是他们对卤味的情怀。而现在的年轻人恐怕沒有这段弥漫着热卤香气的回顾，没吃过实在惋惜。已经很难有人在静静坐下来去品尝一份热卤的香气，在成都更是少有优质的热卤。
不论是荤是素，川菜美食培训汇的热卤全是在30味香料以及秘方的卤水里，卤足两小时才出锅，杜绝香精人工添加剂，做到怀旧口味时，也不会丢掉营养美食的原则。麻辣、酸辣、原味三种口味的选择，各有千秋。那样的川菜美食培训汇，可口又有情怀，怎么让人不爱。