一般开成都现捞卤菜店的人，在找门面或者是接受别人的转让门面时，都会刻意的避开运营失败的同行转让出来的门面。但是有那样一个人，他接手的正是别人运营失败的成都现捞卤菜店，一样的装修，一样的设备，一样的地段，相差无几的价格，甚至连菜川菜美食培训汇差不多但是别人运营失败，惨淡收场，他却只用了三个月时间，便将这家成都现捞卤菜店扭亏为盈，甚至实现了不错的利润。
这个一开始不被看好的成都现捞卤菜店boss，开了店名叫秦二娃成都现捞卤菜店。从店名大众就可以看出，这个boss姓秦。平时大众也都称呼他为秦二娃，故此，他就将这个名字应用到了自己的店铺。秦二娃一开始留意到这家店挂出转让通知的时候，還是一个月之前，他考察了周边的消费能力，也观察了店铺周围的人流量和同行数量，然后再当做普通顾客去店里消费了一次。秦二娃发现，这家店的问題不在于人流量少，也不是店铺的形状让人不舒服，boss的服务态度也不错，问題就在于这家成都现捞卤菜店的菜肴口味实在是太差！怎么说，看颜色，黑溜溜的，再试试味道，感觉干干的沒有醇厚的感觉，然后几乎所有的菜川菜美食培训汇摆得凌乱不堪看起来毫无食欲如此做生意，生意能好才怪呢。
秦二娃摸清了这家成都现捞卤菜店的情况，便底气十足的开始了转让接手谈判。经过几个回合的谈判，他以十分优质的价格顺利接手了。接手之后，他对店里进行了简易的整修，换上自己的招牌很快便开始了营业。为了将自己的店铺和之前的成都现捞卤菜店区分开来，他专门做了多长时间促销，还搞了一些横幅悬挂在门头上。促销期间秦二娃抱着不挣钱的心态，来的顾客几乎都能试吃，只要消费了就有代金券，充值更有折扣，充得越多折扣越多，并且还可以和亲朋好友们一起使用充值卡。在这种促销活动刺激下，秦二娃开始多长时间虽然利润不多，但是赢得了大众的相同认可，很多人第一天来买了，第二天还带着朋友一起来买，并且成都现捞卤菜店里几个热门的品种几乎都做了尝试。顾客们的热情，让秦二娃坚信自己判断沒有失误，接下来的日子里，他用心做好了服务，保证了菜肴的口感，生意渐渐地好了起来。
很多人觉得做成都现捞卤菜店靠运气，不然为啥同一家店铺，换个boss生意就好了不少？事情的表面是如此，但是究其根本，秦二娃坚实的成都现捞卤菜技术，才是整个店铺运营反败为胜的关键啊！
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