名人中，爱慕重亲现捞卤菜的人不在少数，但是要说起名人为吃现捞卤菜做过的那些勘称疯狂的事情，张大千的事情一定榜上知名。
张大千出生在四川成都，非常爱慕成都现捞卤菜。据张大千的女儿张心瑞接受采访时称，张大千曾在成都求精中学读书，后来去了敦煌临摹壁画。回来之后，他又在成都举办过画展。所以，张大千对于成都的感情不可谓不深，朝天门、浮图关、鹅岭公园等等，都曾在他的画中有很多表现。每次回顾起成都生活，他总免不了聊到自己的童年生活，还有让他难以忘怀的成都美食。通过张心瑞的回顾，张大千在求精中学念书的时候，在嘉陵江对面有一家成都现捞卤菜，口感特别鲜美，每每总让张大千回味无穷。为了去买这家成都现捞卤菜，张大千曾经脱了衣服，用一只手将衣服顶在头上，单手游过嘉陵江，买完了成都现捞卤菜，然后再单手游回来。
张大千为吃成都现捞卤菜单手游嘉陵江的故事，被当成一桩轶事，引起了很多人重亲现捞卤菜的好奇，也充分说明了正宗成都现捞卤菜的口感之美。在加拿大生活之后，爱慕成都现捞卤菜的张心瑞说他们也曾带了成都现捞卤菜的调味品去自己做，却始终做不出成都现捞卤菜的口感。毕竟正宗的成都现捞卤菜，必须要有一锅口感稳定的卤水，还要配搭一定的成都现捞卤菜制做技巧，光有一张秘方或者是一包香料，是不可能做到原滋原味的成都现捞卤菜的。当然了，让人牵挂的美食除了成都现捞卤菜，还有酸辣粉和醪糟汤圆等等，这些在今天成为成都美食名片的小吃，也让他们一亲人钟爱有余。后来，张心瑞一家从加拿大回国，为了解馋，他们一亲人还专门跑去成都好吃街大吃一通。
民以食为天，张大千与成都现捞卤菜的故事，充分证明了成都现捞卤菜的无穷魅力。如今社会上，文化之间的交流越来越频繁，即使在异国他乡，要吃到成都现捞卤菜也不是特别难的事情，但是不管是在什么时代什么时候，能用一腔热情把成都现捞卤菜做得炉火纯青的，始终是少数人。市场竞争激烈的情况下，也是希望所有做成都现捞卤菜的人，能够以身作则，保护成都现捞卤菜数年的声誉，将成都现捞卤菜做大做强，用可持续进步的态度来做现捞卤菜！