卤是一种特殊的烹调方法，卤菜是将吃的东西放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的可口食品，是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的可口，卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也能做为佐酒佳肴，并且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备，故此，赢得人们广泛的欢迎【川菜美食培训汇小吃培训学卤菜技术内容】1：畜肉制品：卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛心、卤牛筋、香卤猪肉、香辣牛筋、香味牛肝等2:禽肉制品:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡(鸭)爪、五香鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡(鸭)肝、卤鸡(鸭)肫等3：豆制品类：香卤豆干、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤千叶豆腐等植物菌类：、花生、香莲藕、香卤毛豆、卤花生、卤莲藕、卤土豆、卤茶树菇等学费费用包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何学费培训课程1.菜肴起源2.菜肴配制3.原材料存放4.制前处理5.卤水制做6.卤水保管7.存放方法卤菜熟食卤肉凉拌菜培训哪家好？川菜美食培训汇靠谱课程老师在线为您解答。川菜美食培训汇小吃培训，近400人教学团队、行业经验均在5-8年以上，每年进行培训考核，确保高水平教学!我们的技术秘方全是经过300次以上不断研发而成，确保每个項目技术正宗、味道纯正!所有入学学员均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉。卤菜是川菜烹制方法的一种方法，是川菜冷菜运用广泛的一种方法，将调味料加各种香料制成卤水，将原材料粗加工入卤成菜，适用于肉制品、家禽野味、水产、时蔬、豆制品等原材料，川味卤菜便是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的流程，适用于家庭，饭店，酒楼佐菜而"川卤"又是川菜中特别的，那口感可是吃过的人都拍案叫绝，也属于速度快消费品，因而很多生意人根据此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱，甚至创造了好几位千万、亿万富翁，用的是"川卤"技术，不仅为自己企业创造了丰厚的盈利，并且把此項目已经当作自己的事业进步终身，而且创造了无数奇迹卤菜熟食卤肉凉拌菜培训学校创业培训，详情咨询川菜美食培训汇老师。小吃培训1-2人即可创业，10天即可开业，川菜美食培训汇餐饮小吃培训选址具有很大的灵活性，适合在集贸市场、村镇街、超市、社区、学校、小吃街等场所开设店中店或店中柜，既可固定创业运营，也可流动运营，方便至极。卤菜比较小的投资运营項目，也比较适合那些初入餐饮行业的运营者，以及需要再就业的下岗工人，开一间专卖卤菜的小店，则是投资更少、操作更简易、运营更容易的一个項目，现场卤制，现场飘香起到非常不错的宣传效果，提升销售量【川菜美食培训汇小吃培训方式】川菜美食培训汇小吃培训全国小吃餐饮实训品牌加盟!旗下41所培训分校，均配备多种标准教研室供学员轻轻松松学习!我们收费有效，全程只收取一次学费，并准备广大技术套餐，让学员以更少钱学到更多小吃技术，享受更多福利!川菜美食培训汇小吃培训学员毕业后、可享受技术免费升级、以及创业选址、经营、设备物料供给等咨询服务。卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;味道层次分明，回味无穷;产品款款精美新奇，满街飘香，色香味美，卤菜具有选材便捷、可丰可俭、质地美味、冷热皆宜、味感多种多样、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点，卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可做为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备【我们的优势】1、我们拥有现代化靠谱培训基地，在我这里带来食宿，既方便又安全，带来免费食材。2、我们拥有在业内沉淀了十数年之久的研制中心，定向为我们的学员开发高精尖的调料。我们鼓励和支持学员做大做强自己品牌，换句话说，我们便是鼓励学员自己当boss。3、靠谱人士带来创业技术指导。4、我们每年培训超过几千人的学员，成功创业学员遍布全国各地。【川菜美食培训汇学卤菜技术课程】1.传授卤菜的进步史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工3.传授汤底、卤汤的秘方与制做4.传授卤汤调色调味、火候把握5.传授红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等多种口感的调制方法6.传授畜肉制品、禽肉制品、素菜类等原材料的处理7.传授多种大型及小型肉制品的腌制及煮制时间8.传授类别荤素卤品加工的全程工艺9.传授卤汤、卤品加工的注意事项10.传授卤汤的保管与存放11.传授卤菜的保管存放与二次变鲜方法12.传授卤菜酱汁的调配以及卤菜凉拌方法13.学员在学校动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止【培训方式】传授全部配方，直到独立操作。所有原材料、用具、设备等，学员公开，回家就能创业。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮开店項目，欢迎你来考察学习!【我们的优势】1、我们拥有现代化靠谱培训基地，在我这里带来食宿，既方便又安全，带来免费食材。2、我们拥有在业内沉淀了十数年之久的开发中心，定向为我们的学员开发高精尖的调料。我们鼓励和支持学员做大做强自己品牌，换句话说，我们便是鼓励学员自己当boss。3、靠谱人士带来创业技术指导。4、我们每年培训超过几千人的学员，成功创业学员遍布全国各地。【川菜美食培训汇餐饮培训班承诺】1、学员培训资料、学习教学食材，由学校带来，承诺学习中途不收取任何学费2、学员来校考察，均可免费品尝口感，品尝满意后再报名3、师傅手把手授课，100%实操，不限学习时间，100%*4、学员均可申请老师上门创业指导，带店运营【您为什么选择我们——川菜美食培训汇餐饮培训】我们沒有华丽的口号，沒有规模的场地，有的只是一群致力于美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，数年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的运营，有收成也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把如此多年来积存的一身餐饮本领传授给新的餐饮开店者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻轻松松掌握调味工艺过程及秘方设置要求和全类别产品的做法技巧，学员学会之后能创业成功，成功开启开店之路。学卤菜，做卤菜，选择川菜美食培训汇餐饮培训班餐饮集团，正宗口感，多种多样的创业经验，味道好，选择对了，便是选择回头客，生意才能红火，川菜美食培训汇餐饮培训班教的是特色是口感，“川菜美食培训汇”依据独特的四川、湖南本土特色，按照传统的卤菜做法，并结合现在人的口感，经过不断的研发研发，川菜美食培训汇餐饮培训班的师傅按照传统的卤菜做法和世袭卤菜店的运营，通过熟食的卤制原理，结合不同地方的口感，季节来调整口感和特色，师傅利用常年在四川运营卤菜的基础上，并在后期在各地考察，专研各地口感，总结出一套自己卤菜技术，包括原料采购、卤菜工艺(多种多种肉类的处理、海鲜的处理等)、加上适量配比的食用中草药、火候调节、填味工艺、增香工艺、上色处理、除腥方法、日常卤水的保存与保养【请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望】学卤菜技术要多长时间，详情咨询川菜美食培训汇老师。川菜美食培训汇餐饮培训的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程全是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会通过每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。卤菜卤肉培训，凉拌菜熟食培训哪家好，多少钱，好么，川菜美食培训汇靠谱课程老师在线为您解答。川菜美食培训汇餐饮小吃培训：一次性收费，免学习原材料费，免合作费，百分百传授秘方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！川菜美食培训汇餐饮培训班餐饮集团师傅做到来的卤菜不仅色泽美观、香鲜醇厚、软熟滋润，师傅经过长时间的研究，在卤汁中加入中药材、卤出来的吃的美食就会多出中草药的芳香，去掉肉、动物的血腥味、加上师傅秘制的调味品秘方，做到正宗的川味卤菜，糅合多种特色为一体，弘扬川卤精髓，做到适合大家口感的健康营养卤菜，师傅按照自己的教学模式，手把手教学员实际操作，详细指导流程步骤细节，保证每个学员都能做到口感正宗的卤菜，回去即能创业运营川菜美食培训汇餐饮做法培训优势一、川菜美食培训汇餐饮培训班是餐饮培训、小吃培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮机构，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各类人群的特色小吃項目。承接早餐早点培训、中餐简餐店培训、甜品休闲店培训、西餐西点培训、夜宵学烧烤技术、全天运营店培训項目。让每位开店者都能学到正宗的小吃味道，实现零风险运营。二、川菜美食培训汇餐饮培训的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程全是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会利用每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。三、在我们这里学习，全是要签正式合同，我们是按項目一次性收费费用包括你学习期间的所有学费中途不会产生其他任何学费，所有材料全是我们带来，首先我们师傅把秘方单直接打印给你，然后师傅一步步示范操作给你看再手把手教你操作，我们每天带来新鲜食材给你自己操作，全程全是现场实践教学为主。四、费用还包你三年技术升级，三年内你随时过来免费复习，现在活动期间针对外地学员我们是包吃包住的呢WiFi热水床单被子这些全是有的，还有专门的阿姨负责清洗的，你在我们这里学习，便是安安心心把技术学好的，您过来就带些你的换洗衣服跟洗漱用品就可以的了。卤菜分为红卤白卤黄卤三大类，做法各不一致，很多人爱慕吃卤菜，但是卤菜说起来简易，做起来也是挺费事的，大多数人想吃卤菜了到大街上买，少数人自己在家做，还有另外一部分人看中卤菜的商机，自己学技术开卤菜店，既能赚钱又能符合自己的胃，两全其美川菜美食培训汇餐饮培训机构，教学項目有200各种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，饮品茶饮，川味小吃，火锅等。学习期间，师傅会带来秘方，让学员在靠谱的师傅指导下，现场实践操作，练习手艺，指导学会为止。那费用怎么算呢？我们川菜美食培训汇餐饮是一次性收费，学员只要交齐费用就可以立刻学习。会带来住宿，无论学习多少天，只要教一两百元的水电费即可。在川菜美食培训汇学习的学员，川菜美食培训汇免费带来三餐，交齐学费就可以学习，学习期间不会再收任何学费，保证学员能安心放心的学习，现在学习时间，指导学会为止。学习掌握各香料调味品的性质---老师现场演示---学员操作练习---创业所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍怎样开店---盈利分析---怎样选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---三年技术免费升级