做现捞卤菜是比较简单的，学会香料选购、食材采购、高汤制作、红油炼制、卤汤炼制、卤汤保养、菜品卤制、菜品保养等几大过程，基本上就都会了。关键是要学到味道好，口感好的现捞卤菜技术配方。而且对于没做过生意的学员，学习现捞技术的重点在于找到技术支撑点，这也要求培训机构的售后得比较完善，能够持续的为学员提供售后服务，当学员有疑难问题的时候能够及时得到解答和处理。这也是学现捞技术要找个老师，而不能只学个配方的根本原因。
川菜美食培训汇的优势是什么？——川菜美食培训汇教核心技术，教全部现捞技术配方
为什么要选择川菜美食培训汇？——现捞创始人国家名厨张世禄老师提供现捞技术支持
川菜美食培训汇的实力怎么样？——19年专业厨艺培训，现已培养国内外学员达50000余人
川菜美食培训汇怎么教你做现捞？——技术培训、后期开店指导、5年免费复训及疑难帮扶
川菜美食培训汇的现捞怎么样？——免费品尝，你可以多尝几家再来对比，味道满意您在学
目前成都现捞正处于朝气蓬勃发展态势，各处现捞店不断涌现，成都川菜美食培训汇在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地川菜美食培训汇学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。
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